乳牛の飼料にこだわり、京丹波町産の飼料米を配合しているので、出来上がったチーズは白さが際立っているのです。そして何と言っても自社牧場の朝搾りたての生乳を使っているので、濃いミルク風味とフレッシュさも魅力です。

シンプルにトマトとオリーブオイルで食べるのがおすすめです。また、醬油で食べるのも美味しく、風味が引き立ちます。