きのこが美味しい季節ですよね。今の時季のおすすめ食材が、シイタケ。京丹波町では今では希少な原木栽培された、生シイタケです。京丹波町の豊かな自然の山の中で育った天然もののシイタケは、今がまさに収穫の最盛期。旨味がぎゅっと詰まった肉厚で、食べごたえも十分です。今では原木栽培を行う農家が少なくなり、市場にもほとんど出回ることのない原木栽培の生シイタケ、自然の恵みをいっぱい受けた天然ものの豊かな風味をぜひ一度味わってみてください。

　

原木栽培の乾燥シイタケもおすすめです。