京丹波ぽーくがおいしい理由。それは厳格な基準による生産管理と、先代から引き継がれてきた高い生産技術・ノウハウ、こだわりの飼料、そして、ひたすらおいしさを求め続ける情熱があるからにほかなりません。「脂身が甘くておいしい」「煮込んでも灰汁が出にくい」「焼いても肉が縮みにくい」「冷めても柔らかい肉質」なのは、そうした技術とノウハウ、工夫があるからです。

　　

　

京丹波ぽーくのパテ・ド・カンパーニュ。熟成された豚肉の旨味が口に広がります。

京丹波ぽーくのビアシンケン。おつまみにしたり、サラダにのせたり。アウトドア食材として便利な一品です。

　

　　

京丹波町のチーズ工房「ミルクファームすぎやま」の焼いて食べるちーずは、熱することでしっかりした食感は残しつつ、“弾力”と“伸び”のあるチーズなので野菜やお肉と一緒に食べたり、パンに挟んで食べるのがおすすめです。ぜひ、一度お試しください。

アウトドアに最適なチーズとしておすすめなのが、「おつまみモッツァレラ」。手軽に持っていけて、そのままおつまみとして食べてもよし、お肉と一緒に焼いて食べるてもよし、バジル・黒胡椒・プレーンの３種類があり、お肉と一緒に食べると、いいアクセントになります。