京都府京丹波町産食材のネットショップ「京丹波セレクション」。食の宝庫・京丹波町から地場の丹波ブランド食材をお届けします。
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2023/05/06 21:00
おいしい豚肉でバージョンアップ!
「ホントに豚肉?」って思ってしまう味わい。ほどよい霜降り肉で、柔らかい肉質からは脂身の甘みと肉の旨味が口いっぱいに広がります。牛肉だけじゃない、おいしい豚肉があることで、BBQもバージョンアップ!
京丹波ぽーくの生産を手がけているのは、京丹波町の養豚農家「株式会社岸本畜産」。そのおいしさには理由があります。それは厳格な基準による生産管理と、先代から引き継がれてきた高い生産技術・ノウハウ、こだわりの飼料、そして、ひたすらおいしさを求め続ける情熱があるからにほかなりません。
甘く柔らかい脂身が特長の京丹波ぽーくは、特に肉質を良くするために肥育後期には仕上げに大麦を配合した独自のこだわり飼料を給与し、じっくり時間をかけて育てます。肉質は霜降り肉で、脂身の香りと赤身がほどよいバランスで、おいしい味わいになります。
「脂身が甘くておいしい」「煮込んでも灰汁が出にくい」「焼いても肉が縮みにくい」「冷めても柔らかい肉質」なのは、そうした技術とノウハウ、工夫があるからです。
風薫る季節、新緑の中、BBQでぜひ、京丹波町のブランド豚「京丹波ぽーく」をお試しください。
ほかにも豊富なラインナップ。
京丹波ぽーくには、豚肉そのもの以外にも、さまざまな加工商品がそろっています。
いずれもBBQにあれば、バリエーションが広がります。