京丹波町の芋づくりの名人「芋屋 京丹波博蔵 自然農園」が栽培する自然薯は、土臭さがなく、肌も美しい。

その秘けつは、芋屋 京丹波博蔵 自然農園の土づくりへのこだわりと、だれでも親しめる自然薯づくりへの情熱です。

自然薯は本来、山に自生する日本古来の山菜です。だから自然の山に近い土の状態を畑につくり出し育てるのが芋屋流。山の土を畑に運んでくるこだわりようです。そしてそんな、こだわり栽培が、土臭さや雑味がなくので食べやすく、お子様からお年寄りまで幅広い年代の方々に味わっていただける自然薯です。

自然薯の特徴でもある粘りも、旨味もあります。朝起きて、朝ごはんにおいしいとろろがあると、ごはんが何杯もいけますよね。熱々のごはんにのせたとろろを食べた瞬間、鼻に抜ける自然薯の自然な香りと豊かな風味をお楽しみいただける逸品です。

京都の老舗料理旅館や高級料亭でも使われている自然薯の極上の粘りと旨味をぜひお楽しみください。