京都府でも随一の酪農地帯でもある京丹波町の牧場「ミルクファームすぎやま」が自社牧場の新鮮なミルクで作った「白いモッツァレラ」と新感覚のモッツァレラチーズ「さけるチーズ」の詰め合わせです。

濃いミルク風味。

毎朝搾りたてのミルクのフレッシュな甘さと際立つ白さが魅力的なミルクファームすぎやまのモッツァレラチーズ。濃いミルクの風味とモチモチした食感が特徴です。また、さけるチーズはプレーンとしょうゆ味の2種類。フレッシュなモッツァレラチーズを気軽に、色んなスタイルで楽しんでいただけるよう開発した商品。もちろんミルク風味がしっかりあり、そのまま食べるもよし、サラダにのせるもよし、お酒のおつまみにも最適です。

牧場が作るチーズならでは。

ミルクファームすぎやまで生まれた子牛は、北海道で放牧されて育ち、大人になり出産の時期を迎える頃、京丹波町に帰ってきます。牛一頭一頭が個体管理されており、１年を通じてミルクの味がほぼ均一になるようにコントロールされています。搾乳は自動化により24時間搾乳が可能になったことで、牛のストレスも軽減。毎朝、牧場の良質な搾りたての生乳を使いチーズづくりが始まります。自社牧場の新鮮なミルクを使用し、一つひとつ手づくりで丁寧に仕上げています。