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京丹波町の「瑞穂」という地区限定で栽培されている梅だけを使用して５倍希釈のピューレです。心地よい酸味とすっきりとした後味が、夏の暑さで疲れた体に染みわたり、癒してくれます。京丹波町産の「瑞穂のうめ」ピューレは、暑い夏を乗り切るおすすめアイテムです。

梅林は下大久保の住民が運営しています。2010年（平成20年）に地域活性化の一環として植えた約200本もの梅の木は、10年たって年間600kg程度の梅が収穫できるようになりました。梅林で収穫した梅は、地域住民の皆さんで出資して設立した有限責任事業組合下大久保（LLP下大久保）の加工所において梅干しになり、町内の道の駅等で販売。梅林事業を通じて、小さな山里の集落に所得と雇用が生まれています。