京丹波の白いモッツァレラチーズでカプレーゼを作ってみました！

京丹波町の牧場「ミルクファームすぎやま」が毎朝しぼりたての生乳でつくるモッツァレラチーズは、ミルク本来の味わいが楽しめるフレッシュチーズ。

そのモッツァレラチーズと京丹波町産のトマト、バジルで作る地元食材満載のメニューです。

トマトとモッツァレラチーズは切って、バジルはちぎってそれを順番に並べるだけ、あとは塩と粗挽き胡椒を振ってオリーブオイルをかけるだけ。とても簡単だけどおしゃれで写真映えするメニューです。

ジューシーなトマトとチーズのなめらかな舌触りが相性抜群で、そこにバジルの香りがさわやかに広がります。味付けは塩胡椒とオリーブオイルだけとシンプルなので、素材の味がしっかり感じられ、特に白ワインによくあいますよ。

「ミルクファームすぎやま」のチーズは、ひとつひとつ丁寧に手づくりしているので、手間もかかるし、たくさんも作れません。ですが、牧場だからこそのこだわりと新鮮さが魅力の商品たちです。

いつも一生懸命がんばっている自分へのご褒美に、またご家族やお友達へのギフトにぜひお試しください。