稲刈りの季節です。今はまだ青い穂の田んぼも黄金色に色づいた色の田んぼもあり、色づいたところから稲刈りが始まっている、そんな京都 京丹波町です。

今年も新米が出る季節になりました。現在の保存技術からいくと去年のお米が特に味が落ちるということはないのですが、やはり新米は水分が多いせいか、ひと際つやもあり輝いて見えて、おいしく感じてしまいますね。

秋は、京丹波町にとって豊かな食の恵みを存分にいただけるありがたい季節。お米に始まり、丹波くり、黒豆の枝豆と、京丹波が誇る秋の味覚が次々登場します。楽しみにお待ちくださいね。