きのこが美味しい季節ですよね。今の時季のおすすめ食材が、シイタケ。京丹波町では今では希少な原木栽培された、生シイタケです。京丹波町の豊かな自然の山の中で育った天然もののシイタケは、今がまさに収穫の...

京都の丹波の名産・丹波黒大豆。この特産を使ったお菓子が多彩です。まずは「丹波黒きな粉黒豆」。香ばしく炒った黒豆を風味豊かなきな粉で包みました。黒豆の高級品種・丹波黒を熱風焙煎方式でソフトに炒り上げ...

丹波黒豆の産地・京都京丹波町ならではのお茶、焙煎した黒豆とルイボスをブレンドした黒豆ルイボスティー。ティーバッグなので、いつでも気軽に丹波黒大豆の香りとルイボスティーの味わいをお楽しみいただけます...

京都京丹波町の美味しい豚肉としておすすめなのが「京丹波ぽーく」。養豚農家・株式会社岸本畜産がこだわりの飼料でじっくりと育てているオリジナルブランド豚です。特徴は脂身の甘さとジューシーな肉質。ほどよ...

九条ねぎの香り高いベルデソース。その濃厚な味わいは、様々な料理に良く合い、食卓を豊かにしてくれます。ベルデとはイタリア語で「緑のソース」の意。京丹波町のねぎ農家が無農薬栽培した九条ねぎを使い、ベル...

京丹波町産の在来種茶葉「さらびき茶」と石臼挽き抹茶、玄米茶を京伸製茶が独自にブレンド加工しました。玄米茶の香ばしい香りが鼻に抜けると抹茶の高い香りが、さらびき茶の独特の渋味をうまく和らげ、雑味がな...

京都・京丹波町を代表する特産品のひとつ、丹波黒大豆。希少価値の高い、京丹波町産黒大豆のみを使用した丹波黒豆茶になります。じっくりと時間をかけて焙煎することで、黒豆本来の香ばしい香りと甘みを最大限に...

希少な原木栽培の生シイタケです。京丹波町の豊かな自然の山の中で育った天然もののシイタケは、今がまさに収穫の最盛期。旨味がぎゅっと詰まった肉厚で、食べごたえも十分です。今では原木栽培を行う農家が少な...

白さ際立つモッツァレラ。濃いミルク風味ともちもちした食感が魅力のミルクファームすぎやまのモッツァレラチーズ。乳牛の飼料にこだわり、京丹波産の飼料米を配合しているので、出来上がったチーズは白さが際立...

お正月おせち料理の定番食材として欠かせないのが黒豆。濃厚な風味とやさしい甘味があっておいしいですよね。黒豆の本場・京都京丹波町で今年収穫する丹波黒大豆を予約販売中です。発送時期は12月20日前後～28日...

京丹波町の名産、丹波黒豆がたっぷり入った「黒豆おからのしっとりケーキ」。丹波黒大豆の一大生産地において唯一、黒豆豆腐を作り続けている名店・小畑豆腐の黒豆おからをふんだんに使用して焼き上げました。お...

　京丹波町の名峰・長老ヶ岳（917m）のふもとから流れる清流・上和知川の流域で栽培される長老米。長老ヶ岳から流れ来る源流の美しい水で育てられたお米は、ピカピカのつやと粘りがあって、食感はふっくら、もち...

期間限定の味わい・丹波黒大豆の枝豆。枝豆として食べられるのは10月中旬から下旬（いければ11月初旬ごろ）までの２～３週程度だけ。お正月の定番食材・丹波黒大豆を早採りして枝豆で食べているものなので、今の...

10月19日のブログで投稿した51gのデカい丹波栗を上回る「どデカ丹波栗」が選果していたら出てきました。見た瞬間「これはデカい！」と思い、量りにのせてみると、なんと54g！惚れ惚れする大きさです。もちろん、...

とにかく時間のない朝、つい、おろそかになりがちな朝食。そんな朝食を手軽に、ちょっとでも豊かに。そんなニーズにお応えするアイテムが「クリーム4種セット」。製造しているのは、京都・京丹波町で地元素材を使...