白さ際立つモッツァレラ。濃いミルク風味ともちもちした食感が魅力のミルクファームすぎやまのモッツァレラチーズ。乳牛の飼料にこだわり、京丹波産の飼料米を配合しているので、出来上がったチーズは白さが際立...

お正月おせち料理の定番食材として欠かせないのが黒豆。濃厚な風味とやさしい甘味があっておいしいですよね。黒豆の本場・京都京丹波町で今年収穫する丹波黒大豆を予約販売中です。発送時期は12月20日前後～28日...

京丹波町の名産、丹波黒豆がたっぷり入った「黒豆おからのしっとりケーキ」。丹波黒大豆の一大生産地において唯一、黒豆豆腐を作り続けている名店・小畑豆腐の黒豆おからをふんだんに使用して焼き上げました。お...

　京丹波町の名峰・長老ヶ岳（917m）のふもとから流れる清流・上和知川の流域で栽培される長老米。長老ヶ岳から流れ来る源流の美しい水で育てられたお米は、ピカピカのつやと粘りがあって、食感はふっくら、もち...

期間限定の味わい・丹波黒大豆の枝豆。枝豆として食べられるのは10月中旬から下旬（いければ11月初旬ごろ）までの２～３週程度だけ。お正月の定番食材・丹波黒大豆を早採りして枝豆で食べているものなので、今の...

10月19日のブログで投稿した51gのデカい丹波栗を上回る「どデカ丹波栗」が選果していたら出てきました。見た瞬間「これはデカい！」と思い、量りにのせてみると、なんと54g！惚れ惚れする大きさです。もちろん、...

とにかく時間のない朝、つい、おろそかになりがちな朝食。そんな朝食を手軽に、ちょっとでも豊かに。そんなニーズにお応えするアイテムが「クリーム4種セット」。製造しているのは、京都・京丹波町で地元素材を使...

栗の食べ方はいろいろありますが、大粒で甘さと栗の風味高い丹波栗は渋皮煮にして食べてみたいものですよね。忙しくてなかなか時間がないけど、手軽に渋皮煮が食べたい。そんな皆様におすすめなのが、京都・丹波...

一粒で51グラム。もちろん、この大きさになると丹波栗の４Lサイズです。毎日選果していますが、50グラム超える栗はなかなかありません。大粒が魅力の丹波栗。収穫後すぐに氷温の冷蔵庫に入れて3週間程度、じっく...

食べられるのは今の時季だけ―。期間限定の味わい・丹波黒枝豆。丹波の特産・黒豆を早採りして枝豆で食べるので、今の時季だけの味わいなのです。多くのご注文をいただいており、今まさに出荷作業がピーク。町内の...

名匠が育てる唯一無二の存在。京丹波町が誇る特産品「丹波くり」。中でも京丹波町和知地区で栽培されたものは「和知栗」と呼び、大粒で甘みが強く、ほくほくした食感が特長。京丹波の栗栽培の名匠（丹波くりマイ...

今年は収穫時期が遅れている京丹波町の丹波黒大豆枝豆ですが、町内の道の駅にもようやく枝豆が並び始めました。京丹波セレクションでも来週14日から発送開始できそうです。ご注文いただいている皆様、もう少しお...

京丹波町内では、あちらこちらで、白い花が咲くそば畑の風景が見られます。一面ざーっと白い絨毯のように広がり、澄み渡る青空とのコントラストが美しく、思わずカメラを向けてしまいます。京丹波町では今から20...

今年の丹波栗が続々と入荷しており、ふるさと納税や通販サイトなどでご注文いただいている丹波栗の発送作業が忙しくなってきました。（今発送しているのは熟成させない「とれとれ栗」。熟成栗の発送は10月中旬ご...

ジューシーな肉質、あふれる旨味。今回おすすめしたいのが、京丹波町の養豚農家・株式会社岸本畜産のオリジナルブランド豚「京丹波ぽーく」の粗挽きステーキ。粗挽きステーキには、京丹波ぽーくの肉の旨味が凝縮...