京丹波町のブランド小豆で、生産地域が限られた希少な小豆「瑞穂大納言小豆」。京丹波町の中の「瑞穂」と呼ばれる地区で栽培されている小豆なのです。京丹波町は小豆の産地ですが、その中でも瑞穂地区では「瑞穂...

京丹波町の名峰・長老ヶ岳（917m）のふもとから流れる清流・上和知川の流域で栽培される長老米。長老ヶ岳から流れ来る源流の美しい水で育てられたお米は、ピカピカのつやと粘りがあって、食感はふっくら、もちも...

京丹波町の山あいの地域で作られた特別栽培米コシヒカリ「京丹波米」。定められた基準に沿って、特別栽培された令和4年度産のお米です。京丹波町では山間を縫うように耕地が広がり、上流部の清らかな水で米を栽培...

九条ねぎの香り高いベルデソース。その濃厚な味わいは、様々な料理に良く合い、食卓を豊かにしてくれます。ベルデとはイタリア語で「緑のソース」の意。京丹波町のねぎ農家が無農薬栽培した九条ねぎを使い、ベル...

昔ながらの手仕込み。京都丹波の山里で古くから味噌づくりを行う女性グループが、丁寧に手作りした味噌です。地元で収穫したコシヒカリと大豆を使い、昔ながらの手仕込みで素朴な味噌に仕上げています。芳醇で旨...

芋作りの匠・「芋屋　京丹波博蔵　自然農園」が土にこだわり、ていねいに育てた極上の自然薯です。自然薯は本来、日本古来の山に自生する山菜。だから土にこだわり、自然の山に近い環境の畑で育った庄﨑さんの自...

おいしい豚肉でバージョンアップ！「ホントに豚肉？」って思ってしまう味わい。ほどよい霜降り肉で、柔らかい肉質からは脂身の甘みと肉の旨味が口いっぱいに広がります。牛肉だけじゃない、おいしい豚肉があるこ...

とにかく、黒豆の香りが濃厚！京丹波セレクションの中でも人気の黒豆茶「京丹波町産丹波黒豆の黒豆茶」。黒豆の香りが高く、濃厚な味わいです。本来、黒豆茶の原材料には流通しない、いわゆる規格外品の豆を使う...

その名も「おつまみモッツァレラ」ビールやワインのおつまみに、おすすめしたいチーズがあります。京丹波町のチーズ工房「ミルクファームすぎやま　チーズ工房」が、朝搾りたての生乳で作るモッツァレラチーズ、...

京丹波セレクションの人気商品「黒豆おからのグラノーラ」。丹波黒豆の本場・京丹波町ならではの唯一無二の豆腐・黒豆豆腐のおからを使った自家製グラノーラは、黒豆おからの香ばしい風味と、ドライフルーツの凝...

風薫るさわやかな新緑。家族や気の合う仲間でアウトドアが楽しい季節ですね。そこで、キャンプ、BBQ、グランピングなどにおすすめの京丹波産食材をピックアップします。アウトドアはやっぱり、お肉！BBQやキャン...

皆さん、自然薯にどんなイメージ持っていますか？苦手意識がある方の中には、ちょっとクセがありそうだなあ～土臭さがありそう、などなど。京丹波町の芋づくりの名人「芋屋 京丹波博蔵 自然農園」が栽培する自然...

丹波黒きな粉黒豆ティータイムに、黒豆のお菓子。黒豆の高級品種・丹波黒を熱風焙煎方式でソフトに炒り上げ、黒豆の自然の甘みと旨味を残した炒り豆をたっぷり香ばしいきな粉で包みました。京丹波町の製茶工場「...

丹波黒大豆の本場・京都京丹波町ならではの逸品、黒豆豆腐のおからを用いて作られた自家製グラノーラが、京丹波セレクションの中でも人気急上昇中です。手がけているのは京丹波町内の食品製造加工事業所「食工房...

新緑の季節。アウトドアにおすすめ！新緑の季節。キャンプやBBQなどアウトドアライフが楽しい季節になってきましたね。そこで、おすすめ食材が、京丹波ぽーくの粗挽きステーキ。BBQなどのアウトドア食材としては...